Zacusca de vinete

Zacusca de vinete

Ingrediente

  • 10 vinete
  • 30 gogoşari
  • 10 ardei graşi
  • 1 kg ceapă
  • 1 l ulei
  • 1 l suc de roşii
  • 3 foi de dafin
  • sare
  • piper

Mod de preparare

1.Coace și curăţă ardeii și vinetele, apoi lasă-le la scurs. Curăţă ardeii și gogoșarii de pieliţă și seminţe.

2.Toacă ceapa și pune-o la fiert în ulei. Toacă ardeii fâșii și dă gogoșarii prin mașina de tocat.

3.Când ceapa a devenit sticloasă, pune ardeii copţi peste, apoi pasta de gogoșari. Lasă să fiarbă bine. Toacă vinetele și adaugă-le și pe ele peste ceapă și ardei. Potrivește de sare, adaugă sucul de roșii, dafinul și piperul (10-15 boabe).

4.Amestecă des, să nu se prindă. Lasă să fiarbă până începe uleiul să iasă la suprafaţă. Las-o să se răcorească și pune-o în borcane cu filet. Fierbe-le la bain-marie pentru sterilizare

Iti recomandam si urmatoarele retete

Conserve de fructe

Compot de prune

Ingrediente 2 kg prune brune zahar (4 linguri la borcanul de 800 g) apa vanilie cuisoare macinate Mod de preparare Prunele se spala se aseaza in borcane de 0,800 g.

Conserve de fructe

Gem de zmeura

Ingrediente 1.5 kg zmeura 450 gr zahar 200 ml vin spumos (sampanie sau vin rose) 5 fire menta proaspata 1/4 lingurita sare Mod de preparare Zmeura se alege si se

Conserve de fructe

Marmelada Oxoford

Ingrediente 1.5 portocale, spalate bine zeama de la 2 lamai 3 kg zahar 2 linguri melsa Mod de preparare Acoperiti portocalele intregi cu 3 litri de apa, intr-o oala, si

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu