Zacusca de vinete
Ingrediente
- 10 vinete
- 30 gogoşari
- 10 ardei graşi
- 1 kg ceapă
- 1 l ulei
- 1 l suc de roşii
- 3 foi de dafin
- sare
- piper
Mod de preparare
1.Coace și curăţă ardeii și vinetele, apoi lasă-le la scurs. Curăţă ardeii și gogoșarii de pieliţă și seminţe.
2.Toacă ceapa și pune-o la fiert în ulei. Toacă ardeii fâșii și dă gogoșarii prin mașina de tocat.
3.Când ceapa a devenit sticloasă, pune ardeii copţi peste, apoi pasta de gogoșari. Lasă să fiarbă bine. Toacă vinetele și adaugă-le și pe ele peste ceapă și ardei. Potrivește de sare, adaugă sucul de roșii, dafinul și piperul (10-15 boabe).
4.Amestecă des, să nu se prindă. Lasă să fiarbă până începe uleiul să iasă la suprafaţă. Las-o să se răcorească și pune-o în borcane cu filet. Fierbe-le la bain-marie pentru sterilizare
Iti recomandam si urmatoarele retete
Compot de prune
Ingrediente 5 g prune 1 kg zahar 3 l apa 2 cuisoare 1 lingurita scortisoara 1 plic zahar vanilat Mod de preparare Zaharul, apa, scortisoara si cuisoarele se pun intr-o
Dulceata de caise
Ingrediente 1 kg caise fara coaja si samburi 1 kg zahar 30 ml zeama de lamaie 1/2 l apa Mod de preparare Se aleg caise coapte, care se curata de
Gem de prune
Ingrediente 2 kg prune, injumatatite, fara samburi zeama de la o lamaie 2 kg zahar un cubulet de unt Mod de preparare 1. Puneti doua farfuriute in congelator. 2. Puneti
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!