Zacusca cu vinete si ardei

Ingrediente
- 2 kg vinete
- 2 kg ardei capia
- 1/2 kg ceapa rosie
- 150 ml ulei
- boabe de piper
- sare
Mod de preparare
- Vinetele se coc, se decojesc si se lasa cateva ore la scurs, apoi se toaca.
- Ardeii se coc, se presar cu sare si se decojesc, li se indeparteaza cotoarele, apoi se toaca si ei.
- Ceapa se taie marunt si se caleste in ulei. Se adauga vinetele, ardeii, sarea, piperul lasand sa fiarba 1 ora.
- Zacusca se toarna in borcane cat este inca fierbinte, care se dau la cuptor 10 minute si se acopera bine.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Dovlecei murati
Ingrediente 8 dovlecei mici 1 l apa 100 ml otet 1 lingurita si jumatate sare 4 linguri zahar 1 lingura boabe de piper 1 lingura boabe de mustar 3 foi
Zacusca de vara
Ingrediente 2 cepe uscate 1 legatura ceapa verde 2 vinete mari ( aprox. 1 kg) 3 ardei grasi galbeni 3 ardei capia rosii 6 rosii (aprox. 1 kg) 50 ml
Castraveti crocanti
Ingrediente 1 radacina de hrean, 300 ml otet 9°, 1 l apa, 2 linguri de zahar, piper boabe, flori de marar, frunze de telina, foi de dafin, boabe de mustar,
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!