Tort de branza

Ingrediente

Pentru aluat:

• 1 galbenus fiert
• 1 ou
• 70 g unt
• 120 g faina
• 70 g zahar brun

Pentru crema:

• 7 albusuri
• 1 kg branza
• 200 g unt
• 50 g gris
• 200 g zahar
• 1 esenta de vanilie

Mod de preparare

1. Se freaca untul cu zaharul, oualele si se incorporeaza faina, lasand apoi aluatul la rece 20 de minute.
2. Albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul si esenta, apoi se amesteca cu branza zdrobita, untul si grisul.
3. Din aluat se intinde o foaie care se aseaza intr-o forma unsa cu unt, se toarna crema, se niveleaza si se da la cuptor 40 de minute.

Mod de servire

Se poate servi cu fructe de padure.