Tocanita de peste

Ingrediente

• 4 pesti (caras, dorada,biban)
• 8 rosii
• 2 cepe
• 4 ardei capia
• 4 catei de usturoi
• 100 ml vin alb
• 100 ml suc de rosii
• ulei de masline
• 1 legatura patrunjel
• boia dulce
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Legumele se spala, se curata, se frig pe gratar, se presara cu sare, se decojesc si se toaca marunt.
2. In 4 linguri ulei se prajeste usturoiul, legumele, se toarna sucul de rosii, se condimenteaza si se fierbe 20 de minute.
3. Pestii se curata, se spala, se ung cu ulei, se dau cu sare si piper si se prajesc pe gratar. Pestii se aseaza intr-un vas termorezistent, se adauga sosul peste ei si se dau la cuptor 30 de minute.