Tocanita de legume

Ingrediente

• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, curatata si taiata
• 2 morcovi, curatati si tocati
• 2 pastarnac, curatati si tocati
• 1 apio, tocata
• 250 g napi, curatati si tocati
• 600 ml zeama de legume
• 400 g rosii tocate, la conserva
• 420 g fasole boabe
• patrunjel tocat

Mod de preparare

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa pentru 5 minute. Adaugati celelalte legume, acoperiti si inabusiti, la foc mic, pentru 5 minute sau pana incep sa se inmoaie.

2. Puneti zeama de legume si rosiile si fierbeti pentru 10 minute. Puneti fasolea si fierbeti pentru inca 5 minute. Presarati patrunjel proaspat.