Tocana mexicana

Ingrediente

• 1 kg carne tocata amestec
•  5 cartofi
•  3 cepe medii
• 1 cutie rosii cubulete
•  50 g stafide
• 1 legaura oregano
•  1 legatura chimen
• 50 ml ulei
• 3 catei de usturoi
•  sare si piper
•  3 ardei iuti

Mod de preparare

1. Cartofii se curata , se taie cubulete mici si se fierb timp de 15 minute .
2. Carnea se caleste vreme de cateva minute pana se albeste . Separat ceapa se toaca foarte marunt si se caleste putin in cateva linguri de ulei . Cand carnea si-a schimbat culoare , i se alatura ceapa , se lasa cateva minute sa-si imprumute gusturile , se sareaza si pipereaza si se adauga si ardeii iuti taiat rondelute  si usturoiul pisat .
3. Rosiile cubulete se zdrobesc bine , se adauga si ele , impreuna cu stafidele hidratate din timp in apa rece , timp de 30 de minute , acestora urmandu-le cartofii fierti si scursi . Se adauga chimenul si oregano si totul se lasa la foc mic , timp de 15 minute.