Tocana din gogosari
Ingrediente
- 3 kg gogosari
- 30 g zahar
- 1/2 kg ceapa
- 2 kg rosii
- 1/2 l ulei
- foi de dafin
- 1 lingurita piper
- frunze de telina
- sare
Mod de preparare
- Gogosarii se spala si apoi se coc pe gratar sau plita, se presara cu sare si se lasa acoperiti 30 de minute. Se curata de cotoare, seminte si se taie fasii.
- Ceapa se taie felii, se caleste putin in ulei, se adauga ardeiul, rosiile taiate felii, zaharul, sarea, foile de dafin, piperul si frunzele de telina taiate marunt si se fierbe 10 minute.
- Tocana se pune in borcane care se acopera, se sterilizeaza si se pastreaza la rece.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Dovlecei murati
Ingrediente 1 kg dovlecei 2 linguri sare grunjoasa 550 ml apa boabe de mustar boabe de piper 3-4 frunze de visin marar 1 hrean, curatat si taiat pe lung 1
Saramura pentru slanina
Ingrediente 150 g sare grunjoasa 1 catel de usturoi boabe de piper piper macinat foi de dafin cimbru Mod de preparare Apa se da in clocot o singura data, se
Zacusca cu vinete si ardei
Ingrediente 2 kg vinete 2 kg ardei capia 1/2 kg ceapa rosie 150 ml ulei boabe de piper sare Mod de preparare Vinetele se coc, se decojesc si se lasa
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!