Toba extra

Toba extra

Ingrediente

  • 1 kg carne de porc
  • 3 limbi de porc
  • 3-4 rinichi de porc
  • 2-3 intestine de porc
  • 50 g sorici
  • 500 g slanina
  • 10 foi de dafin
  • 2 linguri cimbru
  • 2 intestine groase de porc sau stomac
  • 1 lingura piper boabe
  • sare

Mod de preparare

  1. Speli carnea si maruntaiele pana apa ramane curata. Oparesti organele, le scurgi in strecuratoare si le speli sub jet de apa rece. Fierbi la foc mic, timp de 2-3 ore carnea, organele, soriciul, slanina, foile de dafin, slanina, cimbrul si piperul dupa gust.
  2. Scoti carnea, soriciul si organele din oala, le tai fasii subtiri si le amesteci cu o parte din zeama in care au fiert. Cu acest amestec umpli fiecare stomac sau intestin gros, il cosi si il intepti din loc in loc cu un ac gros.
  3. Fierbi toba timp de 2 ore, la foc mic, fara clocot. O lasi sa se raceasca putin si o pul la prestat intre doua funduri de lemn, timp de o zi.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Sunca afumata

Ingrediente 10 kg carne 500 g sare 25 g silitra Mod de preparare Se scoate pulpa, fara sa se rupa carnea si se taie cate putin din margini ca sa

Aperitive cu carne

Carnati afumati si uscati

Ingrediente 1 kg carne de vita 1 kg carne de porc 500 g slanina 50 g sare piper usturoi dupa gust Mod de preparare Carnea se taie bucati si se

Aperitive cu carne

Chec cu somon

Ingrediente 6 oua 360 g faina 1 pliculet praf de copt 1 lingurita sare 1/2 lingurita piper negru macinat 200 g smantana  12 linguri ulei floarea soarelui + 4 lingura

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu