Toba de porc

Toba de porc

Ingrediente

  • carne de porc de la cap
  • inima
  • rinichii
  • foi de dafin
  • sare
  • slanina
  • sare
  • piper
  • coriandru
  • enibahar
  • stomac de porc

Mod de preparare

  1. Carnea de la cap se pune la fiert.  Se adauga inima si rinichii.  Se sareaza apa si se pun cateva foi de dafin.  Dupa ce a fiert si s-a racorit,  se ia toata carnea de pe oase, se curata limba si se taie toate fasii subtiri sau cuburi adaugandu-se 300 – 400 g  slanina taiata.
  2. Se pun toate intr-un vas,  se pune sare si piper, coriandru, enibahar si se mai adauga apa, din apa in care a fiert carnea . Se ia punga stomacului si se spala foarte bine pe dinauntru si pe dinafara; dupa ce a fost bine curatata pe dinauntru,  se umle cu carnea pregatita, dar nu plina,  si se coase.
  3. Se pune la fiert, in zeama in care a fiert carnea. Dupa ce a fiert, se scoate din apa, se asaza pe un fund de lemn, deasupra se pune un alt fund, iar peste acesta o greutate, care sa il apese si se lasa pana a doua zi.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Placinta irlandeza

Ingrediente 800 g carne tocata de vita 50 g unt 200 ml lapte 100 ml suc de rosii 6 cartofi 2 cepe 2 ardei grasi ulei sare piper Mod de

Aperitive cu carne

Rulouri din piept de pui cu ciuperci

Ingrediente piept de pui 300 g ciuperci 1 ceapa 1 ou cascaval ulei sare piper marar Mod de preparare Pieptul de pui se taie felii si se bate cu ciocanul

Aperitive cu carne

Parjoale de peste

Ingrediente 1 kg crap 1 ceapa 1 ou 2 linguri pesmet sare piper ulei Mod de preparare Pestele se curata, se spala, se indeparteaza pielea, oasele si se trece prin

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu