Supa de vinete

Supa de vinete

Ingrediente

  • 30ml de ulei
  • 2 vinete mari, decojite si taiate marunt
  • 2 cepe, taiate marunt
  • 5g de oregano proaspat taiat marunt
  • 2 rosii mari, decojite si taiate marunt
  • 2l de zeama de vita
  • 30g de pasta de tomate
  • Sare si piper proaspat
  • 125-200ml de iaurt simplu
  • Patrunjel proaspat taiat marunt pentru garnisire

Mod de preparare

1. Incalzeste uleiul intr-o oala mare si prajeste vinetele si ceapa pana se inmoaie. Adauga restul ingredientelor in afara de iaurt si patrunjel si lasa la fiert timp de 30 de minute.

2. Pune amestecul la blender si adauga iaurtul. Incalzeste si serveste imediat. Garniseste cu patrunjel proaspat.

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