Sufleu de peste

Sufleu de peste

Ingrediente

  • 500 g eglefin
  • 400 ml lapte
  • sare si piper negru proaspat macinat
  • 4 foi de gelatina
  • 30 g unt
  • 3 linguri faina
  • 5 linguri smantana
  • 200 g creveti gatiti si curatati
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 1 albus de ou

Mod de preparare

1. Puneti pestele intr-o tigaie, alaturi de lapte si condimente. Acoperiti si gatiti la foc mic pentru 5-8 minute, pana cand devine fraged. Scurgeti laptele intr-un castron, apoi turnati alti 400 ml de apa. Intre timp, inmuiati gelatina in apa rece pentru 5 minute.

2. Topiti untul intr-o tigaie. Luati de pe foc si amestecati faina. Turnati laptele si amestecati la foc mic, fierband sosul pentru cateva minute. Adaugati gelatina si amestecati.

3. Adaugati smantana, pestele, crevetii si patrunjelul. Asezonati bine. Separat, bateti albusul spuma, apoi puneti-l peste intreaga compozitie. Turnati intregul amestec in castronele mici si dati la frigider pana se asaza.

4. Rasturnati castroanele pe farfurii si garnisiti cu patrunjel proaspat tocat.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu peste

Crap cu menta

Ingrediente 1,5 kg crap 2 morcovi 2 cepe 100 boabe de piper 2 linguri otet Pentru sos: 100 g frunze de menta 2 linguri ulei de masline sare piper 1

Mancaruri cu peste

File de somon pane

Ingrediente 1 kg file de somon 2 oua 200 g pesmet 100 g  faina sare piper Mod de preparare Se sterge pestele cu un servetel si se presara cu sare

Mancaruri cu peste

Dorada in sos de lamaie

Ingrediente 3 pesti  Dorada 1 lingura ulei 1 capatana de usturoi 1 lamaie,  1/2 pahar de vin amestec de verdeturi uscate sare piper Mod de preparare Intr-un vas se pune

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu