Sufleu de peste

Sufleu de peste

Ingrediente

  • 500 g eglefin
  • 400 ml lapte
  • sare si piper negru proaspat macinat
  • 4 foi de gelatina
  • 30 g unt
  • 3 linguri faina
  • 5 linguri smantana
  • 200 g creveti gatiti si curatati
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 1 albus de ou

Mod de preparare

1. Puneti pestele intr-o tigaie, alaturi de lapte si condimente. Acoperiti si gatiti la foc mic pentru 5-8 minute, pana cand devine fraged. Scurgeti laptele intr-un castron, apoi turnati alti 400 ml de apa. Intre timp, inmuiati gelatina in apa rece pentru 5 minute.

2. Topiti untul intr-o tigaie. Luati de pe foc si amestecati faina. Turnati laptele si amestecati la foc mic, fierband sosul pentru cateva minute. Adaugati gelatina si amestecati.

3. Adaugati smantana, pestele, crevetii si patrunjelul. Asezonati bine. Separat, bateti albusul spuma, apoi puneti-l peste intreaga compozitie. Turnati intregul amestec in castronele mici si dati la frigider pana se asaza.

4. Rasturnati castroanele pe farfurii si garnisiti cu patrunjel proaspat tocat.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu peste

Crap pe pat de zacusca

Ingrediente 1 kg crap proaspat 1 borcan zacusca (400 g) 10 masline 1 lamaie Mod de preparare Curet pestele, il speli, il tai in bucati pe care le dai prin

Mancaruri cu peste

Sufleu de peste

Ingrediente 500 g eglefin 400 ml lapte sare si piper negru proaspat macinat 4 foi de gelatina 30 g unt 3 linguri faina 5 linguri smantana 200 g creveti gatiti

Mancaruri cu peste

Somon la cuptor cu ardei gras si lamaie

Ingrediente 1 kg somon 8 ardei grasi 1 lamaie 2 foi de dafin cateva boabe de piper 1 legatura patrunjel sare Mod de preparare Cureti pestele, il speli, il tai

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu