Sufleu de peste

Ingrediente

• 400 g peste alb
• 4 albusuri
• 2 linguri faina
• 1 pahar lapte
• 1 lingura margarina
• 1/2 lamaie
• sare

Mod de preparare

1. Cureti pestele de oase si pile si il treci prin masina de tocat. Fierbi 100 ml de lapte, dizolvi faina in laptele ramas pe care il torni apoi in laptele fierbinte.
2. Amesteci pana incepe sa se ingroase, stingi focul si adaugi margarina. In sosul obtinut pui pestele tocat, sare, albusurile spuma si zeama de lamaie.
3. Torni compozitia intr-o tava unsa cu margarina pe care o fierbi intr-o cratita la bain-marie in cuptor 40 de minute.