Sufleu de peste

Sufleu de peste

Ingrediente

  • 500 g eglefin
  • 400 ml lapte
  • sare si piper negru proaspat macinat
  • 4 foi de gelatina
  • 30 g unt
  • 3 linguri faina
  • 5 linguri smantana
  • 200 g creveti gatiti si curatati
  • 2 linguri patrunjel tocat
  • 1 albus de ou

Mod de preparare

1. Puneti pestele intr-o tigaie, alaturi de lapte si condimente. Acoperiti si gatiti la foc mic pentru 5-8 minute, pana cand devine fraged. Scurgeti laptele intr-un castron, apoi turnati alti 400 ml de apa. Intre timp, inmuiati gelatina in apa rece pentru 5 minute.

2. Topiti untul intr-o tigaie. Luati de pe foc si amestecati faina. Turnati laptele si amestecati la foc mic, fierband sosul pentru cateva minute. Adaugati gelatina si amestecati.

3. Adaugati smantana, pestele, crevetii si patrunjelul. Asezonati bine. Separat, bateti albusul spuma, apoi puneti-l peste intreaga compozitie. Turnati intregul amestec in castronele mici si dati la frigider pana se asaza.

4. Rasturnati castroanele pe farfurii si garnisiti cu patrunjel proaspat tocat.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu peste

Pastrav in crusta de pesmet

Ingrediente 2 pastravi proaspeti sare, piper 1/2 lamaie pesmet ulei pentru prajit Mujdei 4 catei de usturoi 5 linguri ulei zeama de lamaie 1 lingura apa minerala Mod de preparare

Mancaruri cu peste

Rulouri de hering cu legume

Ingrediente hering proaspat morcovi praz patrunjel verde vin alb sare, piper, apa, o lingura de ulei lamaie Mod de preparare Dupa ce am curatat pestele, l-am transformat in fileuri. Am inceput

Mancaruri cu peste

Calmari crocanti

Ingrediente 6 felii de paine alba 10g de oregano tocat 140g de faina alba 600g de calmari, curatati 3 oua, batute usor ulei de floarea soarelui sare si piper frunze de

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu