Sarmale cu ficatei de pasare

Ingrediente

• 1 kg ficatei de pasare
• 100 ml smantana
• 1 varza dulce
• 2 cepe
• 2 oua
• 2 cartofi fierti
• 1 lingura sare
• 1 lingurita piper
• 1 rosie
• 4 linguri ulei
• marar

Mod de preparare

1. Varza se desface foaie cu foaie, apoi se opareste in apa clocotita cateva minute si se scurge.
2. Ficateii se taie marunt, la fel si ceapa, apoi se calesc intr-o tigaie cu ulei pana scad si se trec prin masina de tocat.
3. Cartofii se fierb fara coaja si se paseaza. Ficateii se amesteca cu ouale, piureul de cartofi, mararul tocat,smantana,  sare si piper.
4. Se pune o lingurita de compozitie pe fiecare foaie de varza si se impacheteaza.
5. Intr-o cratita se pun crengute de marar, sarmalutele si in mijloc rosia. Se toarna apa peste ele fara a le acoperi si se fierb 3 ore.