Salata cu jumari

Ingrediente

• jumari
• 500 g cartofi
• 3-4 castraveti murati
• 1 ceapa rosie
• 2-3 oua
• patrunjel
• sare
• piper
• ulei
• otet

Mod de preparare

1. Spala bine cartofii si pune-i la fiert in coaja, in apa cu un praf de sare. Dupa ce s-au fi ert, lasa-i sa se racoreasca putin, curata-i de coaja, taie-i cubulete si pune-i intr-un castron.
2. Adauga castravetii murati taiati rondele si ceapa rosie taiata julien. Potriveste de sare si piper, dupa gust.
3. Separat, fierbe ouale in apa cu o lingurita cu sare pentru a nu se sparge. Dupa ce au fiert, lasa-le in apa rece cateva minute pentru a le curata mai usor.
4. Taie-le in felii si pune-le peste cartofi impreuna cu jumarile. Stropeste salata cu putin ulei si otet si aromatizeaza cu verdeata tocata fin.