Salata cu ficatei de pui

Ingrediente

• 400g de ficat de pui
• sare si piper
• 2 felii groase de paine alba
• 3 linguri de unt
• 4-6 felii de bacon, taiate
• 4 manunchiuri de frunze de salata sau rucola

Pentru dressing

• 1 lingura de otet de cidru
• 1 lingura de mustar
• un varf de cutit de zahar
• 2 linguri de ulei de masline
• 1 lingura de ulei de alune

Mod de preparare

1. Daca sunt mari, taie ficatii de pui in bucati.

2. Indeparteaza crusta painii si taie-o in cuburi de 1cm.

3. Incalzeste 2 linguri de unt intr-o tigaie la foc mediu. Adauga painea, amesteca bine si prajeste cuburile de paine pana devin crocante. Pune-le apoi pe un prosop de hartie care sa absoarba grasimea in exces.

4. Pune baconul in tigaie si prajeste-l pana devine crocant. Pune-l apoi deoparte, impreuna cu painea. Incalzeste restul de unt in tigaie si adauga ficatii de pui, prajindu-i putin pe toate partile.

5. Amesteca ingredientele pentru dressing intr-un castron si asezoneaza. Pune cate un manunchi de frunze pe fiecare farfurie si imparte ficatii de pui, baconul si crutoanele intre farfurii. Toarna dressing deasupra si serveste.