Rulouri cu vinete

Ingrediente

• 2 vinete mari
• 1 kg rosii
• 1 gulie
• 1 ceapa
• 100 ml ulei
• sare
• piper
• cateva frunze de telina

Mod de preparare

1. Tai vinetele necuratate de coaja si spalata anterior in felii subtiri pe cae le prajesti in putin ulei sau pe gratar pe ambele parti. Cand sunt gata presari sare si piper peste ele.
2. Prepari umplutura calind gulia data pe razatoare, ceapa taiata marunt, iar cand acestea s-au inmuiat adaugi rosiile maruntite si condimentezi.
3. Asezi pe fiecare felie de vanata o lingura din compozitia de mai sus fara sos. Rulezi, pui rulourile pe un platou si torni peste ele sosul din tigaie.

Mod de servire

Ornezi cu frunze de telina inainte de a servi.