Conserve si Muraturi
Dovlecei murati
Ingrediente 8 dovlecei mici 1 l apa 100 ml otet 1 lingurita si jumatate sare 4 linguri zahar 1 lingura boabe de piper 1 lingura boabe de mustar 3 foi
Saramura pentru slanina
Ingrediente 150 g sare grunjoasa 1 catel de usturoi boabe de piper piper macinat foi de dafin cimbru Mod de preparare Apa se da in clocot o singura data, se
Gogonele murate
Ingrediente gogonele 1 cana zahar 1/2 otet 1 lingura ulei boabe de piper cimbru 1/2 cana sare marar hrean boabe de mustar Mod de preparare Intr-un borcan de 5 l
Tocana din gogosari
Ingrediente 3 kg gogosari 30 g zahar 1/2 kg ceapa 2 kg rosii 1/2 l ulei foi de dafin 1 lingurita piper frunze de telina sare Mod de preparare Gogosarii
Ardei capia in otet
Ingrediente 2 kg ardei capia 1/2 l otet 1 l apa 250 g zahar sare foi de dafin 150 g hrean 3 lingurite boabe de mustar Mod de preparare Ardeii
Zacusca cu vinete si ardei
Ingrediente 2 kg vinete 2 kg ardei capia 1/2 kg ceapa rosie 150 ml ulei boabe de piper sare Mod de preparare Vinetele se coc, se decojesc si se lasa
Zacusca cu morcovi
Ingrediente 2,5 kg morcovi 2,5 kg gogosari 2 kg ceapa 2 teline 500 ml ulei 3 linguri vegeta foi de dafin 1 kg bulion Mod de preparare Morcovul si telina
Ardei iuti in otet
Ingrediente 1/2 kg ardei iuti 500 ml otet 500 ml apa 1 lingura zahar 1 lingura sare 1 lingura boabe de mustar Mod de preparare Ardeii se spala in mai
Gogosari cu varza rosie
Ingrediente 5 kg gogosari 2 verze rosii 1/2 telina 2 morcovi 500 ml otet 4 linguri zahar hrean boabe de piper foi de dafin sare Mod de preparare Gogosarii se
Gogosari in sos de mustar
Ingrediente 2,5 kg gogosari 250 g mustar 250 ml otet 250 ml ulei 250 g zahar 3 foi dafin 1 lingurita boabe piper negru 2 linguri sare Mod de preparare
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