Raviole cu carne de pasare

Raviole cu carne de pasare

 

Ingrediente

  • 500 g carne de pasare
  • 1 ou
  • 100 g ceapa
  • 50 g grasime
  • piper
  • sare
  • 100 g cascaval

Pentru coca

  • 400 g faina
  • 1 ou
  • 1 lingura ulei

Pentru sos

  • 50 g unt
  • 25 g faina
  • 50 g bulion sau 500 g rosii

Mod de preparare

  1. Carnea de pasare se pune la fiert cu apa si putina sare, pentru gust se pot adauga si cateva felii de legume si ceapa. Intre timp, din faina, ou si apa cat cuprinde faina se presara coca pentru coltunasi si se tine acoperita pana cand va fi gata umplutura de pasare fiarta.
  2. Carnea impreuna cu ceapa calita in ulei se dau prin masina de tocat, se adauga 1 ou, sare si piper dupa gust si se amesteca bine.
  3. Din coca se intinde, pe o planseta presarata cu faina o foaie subtire care se taie in patrate cu latura de 5-6 cm sau se decupeaza cu un pahar sau cu o forma speciala. La mijlocul patratului se pune umplutura respectiva, apoi se indoaie marginile si se lipesc.
  4. Raviolele astfel pregatite se pun la fiert intr-un vas cu apa clocotita si cu sare, timp de 10 minute, dupa care se scutg, se pun intr-o tava unsa cu unt, se toarna deasupra sos tomat, se presara cascaval si se introduce in cuptor pana se rumeste cascavalul.

Mod de servire

Raviolele se servesc cu unt fierbinte.

 

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu carne

Sarmale in foi de varza acra

Ingrediente 1 kg carne tocata de porc ( sau porc si vita-cantitati egale ) 110 grame orez 3 frunze de dafin 2 cepe uscate (marime medie) doua linguri de untura

Mancaruri cu carne

Pui la cuptor cu legume

Ingrediente 1 pui 6 felii bacon 1 lingura ulei de masline sare piper boia dulce 500 g legume sote 1 lingura margarina Mod de preparare Puiul il ungi cu ulei,

Mancaruri cu carne

Piept de pui cu fasole verde

Ingrediente 500 g piept de pui 500 g fasole verde 2 gogosari 100 ml vin alb 2 linguri ulei 1 legatura patrunjel 1 lingurita cimbru 1/2 lamaie sare Mod de

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu