Raviole cu carne de pasare

Ingrediente

Pentru umplutura:

• 500 g carne pasare
• 1 ou
• 2-3 cepe
• 50 ml ulei
• sare
• piper
• 100 g cascaval

Pentru aluat:

• 400 g faina
• 1 ou
• 1 lingura ulei

Pentru sos:

• 50 g unt
• 25 g faina
• 50 g bulion

Mod de preparare

1. Carnea se fierbe in apa cu sare, iar ceapa se caleste in ulei. Se trec apoi prin masina de tocat, se aduga un ou, sare, piper si se amesteca bine.
2. Din faina, oua si apa se framanta aluatul, se intinde pe o planseta si se taie patrate de 5-6 cm.
3. Pe fiecare bucata de aluat se pune o lingura de umplutura, se indoaie marginile si se lipesc.
4. Raviolele se pun la fiert in apa clocotita cu sare, timp de 10 minute, apoi se scurg, se aseaza intr-o tava unsa cu unt, se adauga bulionul, cascavalul ras si se dau la cuptor.

Mod de servire

Se servesc fierbinti, cu unt.