Pulpa de porc cu aspic

Pulpa de porc cu aspic

Ingrediente

  • 1,2 kg pulpa de porc
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1 radacina pastarnac
  • 2 pliculete gelatina
  • 1 lingurita cimbru uscat
  • 100 ml ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare

  1. Curatati carnea de pielite si tendoane, o spalati si o puneti la fiert in 2 l de apa. Adaugati legumele curatate, spalate si taiate in bucati mai mari.
  2. Fierbeti carnea impreuna cu legumele timp de 40 de minute, apoi o scoateti, o presarati cu sare, piper, cimbru si o puneti intr-o tava impreuna cu uleiul si o cana din zeama in care a fiert.
  3. Puneti tava in cuptorul incins, la foc mic si coaceti pulpa stropind-o din cand in cand pana se rumeneste bine.
  4. Intre timp, dizolvati gelatina in 100 mld de apa rece, apoi puneti-o in supa strecurata in care au fiert legumele si carnea.
  5. Puneti intr-o tava intinsa hartie pergament si turnati peste ea supa cu gelatina intr-un strat de 1 cm.Tava se lasa la frigider pana se inareste aspicul.

Mod de servire

Serviti pulpa de porc calda, taiata in felii de 1 cm grosime, alaturi de aspicul rece taiat in diverse forme.past

Iti recomandam si urmatoarele retete

Fripturi

Pastrama de porc

Ingrediente 3 kg spata de porc 3 linguri boia dulce 1 capatana usturoi 4-5 fire cimbru 1 lingurita piper 1 lingurita sare grunjoasa Mod de preparare Se alege carnea cu

Fripturi

Friptura de iepure

Ingrediente 1 kg pulpa iepure 100 g slanina afumata 50 g unt sare Mod de preparare Stergi carnea de iepure cu un prosop si o impanezi cu slanina. Presari sare

Fripturi

Pastrama de porc cu orezi si sofran

Ingrediente 1 kg pastrama de porc 1 ceapa 300 g orez 250 g mazare un varf de cutit sofran 100 ml ilei 4 rosii 250 ml suc de rosii 1

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu