Pui mexican

Ingrediente

• 20ml ulei de floarea soarelui
• 4 pulpe superioare de pui
• 1 ceapa taiata
• 1 ardei gras, taiat
• 1 conserva de rosii
• 1 conserva de fasole scursa
• 50ml de coriandru proaspat tocat

Mod de preparare

1. Incalzeste jumatate din ulei intr-o tigaie. Prajeste pulpele pe ambele parti si pune-le deoparte.

2. Adauga restul de ulei si caleste ceapa taiata timp de doua minute, pana se inmoaie. Adauga ardeiul gras si cotinua sa calesti legumele timp de inca patru minute.

3. Adauga pulpele intr-o oala si pune rosiile. Cand incep sa fiarba, da focul mai mic si lasa amestecul sa clocoteasca fara capac timp de 25 de minute sau pana e fiert puiul. Adauga fasolea si coriandrul si lasa oala pe foc inca doua minute.

Mod de servire

Se serveste cu orez.