Prajitura cu prune

Ingrediente

• 1 kg prune
• 100 g nuci
• 600 g grâu
• 125 ml apă
• 1 cutie cu drojdie
• 2 linguri cu ulei
• 3 linguri cu unt
• 2 linguri cu miere
• 1 linguriţă cu scorţişoară
• sare

Mod de preparare

1.Macină grâu în râșniţa de cafea și presară un vârf de cuţit cu sare. Amestecă bine. Fărâmiţează drojdia și pune-o în mijlocul făinii.

2.Dizolvă drojdia cu 125 ml de apă călduţă. Amestecă ușor, pune uleiul și mierea, deasupra rade untul și frământă repede un aluat omogen.

3.Acoperă cu un șervet curat de bucătărie și lasă la loc călduţ 30 de minute ca să crească. În acest timp, spală prunele, taie-le în jumătăţi și scoate-le sâmburii. Presară scorţișoară pe ele.

4.Frământă aluatul încă o dată și întinde o foaie după mărimea tăvii de copt. Unge forma, așază aluatul, înţeapă-l din loc în loc și așază jumătăţile de prune una lângă alta.

5.Dă la cuptorul încins și fă testul scobitorii (să iasă curată din aluat). Taie după ce s-a răcit. Pentru un plus de gust, presară deasupra prunelor nucă măcinată și abia apoi bagă prăjitura la cuptor.