Prajitura cu pere

Ingrediente

• 1,5 kg pere
• 200 g faina
• 200 g unt
• 1 ou
• 2 galbenusuri
• 150 g zahar pudra
• 250 g nuca macinata
• 1 lamaie
• 1 plic praf budinca de vanilie
• 150 ml lapte
• 200 g smantana
• 1 varf de cutit de sare
• 1 lingura margarina pentru tava

Mod de preparare

1. Se cerne faina intr-un castron iar la mijloc se face o adancitura in care se pun untul inmuiat la temperatura camerei, 150 g nuca macinata, 100 g zahar, sarea si coaja de lamaie rasa. Se framanta aluatul, care se inveleste apoi in folie si se lasa la frigider 30 min.
2. Perele se curata de coaja si seminte, apoi se taie felii subtiri si se stropesc cu zeama de lamaie. Zaharul se amesteca cu praful de budinca, smantana, oul, galbenusurile, laptele si nuca ramasa.
3. Aluatul se intinde intr-o tava cu dimensiunile de aproximativ 20×30 cm unsa cu margarina, ridicand marginile 1 cm, pe peretii tavii. Se asaza feliile de pere, apoi se toarna compozitia cu smantana.
4. Tava se introduce in cuptorul preincalzit iar prajitura se coace la foc mijlociu timp de 30 min.