Prajitura cu lamaie si stafide

Ingrediente

• 50 g faina
• 1 lingura malai
• 100 g zahar pudra
• 5 albusuri
• 50 g stafide
• coaja rasa de la 1 lamae
• sare
• 1/2 lingurita praf de copt
• esenta de vanilie
• 1 lingura apa
• 1 lingura margarina pentru tava
• hartie de copt

Mod de preparare

1. Amesteci faina, malaiul, praful de copt, 50 g zahar pudra, esenta de vanilie si coaja de lamaie.
2. Bati spuma albusurile cu sarea separat, adaugi zaharul si lingura de apa si bati pana bezeaua devine tare.
3. Incorporezi compozitia de albururi in amestecul cu faina, torni compozitia intr-o tava de 25 cm unsa cu margarina si tapetata cu hartie de copt si presari stafidele deasupra.
4. Coci rajitura 40 de minute la foc mic, pana cand incepe sa se desprinda de pe margini. Rastorni prajitura, indepartezi hartia si o lasi sa se raceasca.