Pilaf de rosii

Ingrediente

• 15ml ulei
• 8 felii de bacon, taiate
• 1 ceapa , tocata
• 2 morcovi, tocati
• 2 tulpini de telina, tocate
• 1 ardei iute
• 1 catel de usturoi, tocat
• 250g orez
• 400g rosii, curatate si tocate
• 750ml zeama de legume
• 1-2 avocado, taiat subtire

Mod de preparare

1. Incalziti uleiul intr-o tigaie solida si prajiti baconul pana cand devine crocant.
2. Luati de pe foc, scoateti baconul si lasati-l deoparte, pastrand 15ml de grasime in tigaie. Caliti usturoiul si legumele pana se inmoaie. Adaugati orezul si amestecati pana cand toate boabele sunt acoperite de ulei.
3.  Adaugati rosiile si gatiti pentru 1-2 minute, apoi turnati zeama de legume, amestecand.
4. Caliti la foc mic pana cand orezul e patruns, dar nu apos. Condimentati cu sare si piper, apoi presarati baconul.
5. Aranjati bucatile de avocado pe deasupra si serviti cu patrunjel, coriandru sau iaurt.