Piftie asortata

Piftie asortata

Ingrediente

  • 1 rasol de porc cu sorici
  • 1 rasol de vita
  • 500 g carne macra de porc
  • 500 g carne de manzat
  • 1 ceapa
  • 3 morcovi
  • 1 telina
  • 1 gogosar
  • 1 telina
  • 1 lingurita piper boabe
  • 2 capatani de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel si frunze de telina
  • 1 ardei iute
  • sare

Mod de preparare

  1. Speli rasolul si carnea si le lasi in apa rece timp de 1 ora. Le pui la fiert intr-o oala mare, cu apa rece, cat sa le acopere. Dupa primele clocote, schimbi apa. Cureti ceapa, morcovii si telina, le adaugi in oala impreun cu boabele de piper si 1 lingurita de sare. Indepartezi spuma care se formeaza si lasi sa fiarba la foc mic 4 ore.
  2. Scoti carnea fiarta si o tai fasii. O asezi in boluri mici, intercaland cateba rondele de morcovi si felii de gogosar. Probezi daca zeama pentru aspic se incheaga la rece.
  3. Cureti usturoiul, il zdrobesti cu putina sare si il adaugi in zeama, impreuna cu verdeata. Dupa 5-10 minute strecori zeama, o sarezi dupa gust si o torni in boluri in mai multe etape, lasand-o la rece dupa fiecare strat pus.
  4. Introduci vasele in frigider pana a doua zi, cand le rastorni si le ornezi cu rondele de ardei iute.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Placinta cu peste

Ingrediente Pentru aluat: 3 cani faina 1 cana ulei 1 cana apa minerala sare Pentru umplutura: 1 kg peste congelat sau proaspat 2 cepe 1-2 felii de paine 2 linguri

Aperitive cu carne

Toba de porc

Ingrediente carne de porc de la cap inima rinichii foi de dafin sare slanina sare piper coriandru enibahar stomac de porc Mod de preparare Carnea de la cap se pune

Aperitive cu carne

Snitel cu cascaval

Ingrediente 1 kg carne tocata slaba 3 oua 2 g cascaval sare piper 150 g faina 3 linguri lapte 400 g pesmet Mod de preparare Carnea se amesteca cu cascavalul

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu