Piftie asortata

Piftie asortata

Ingrediente

  • 1 rasol de porc cu sorici
  • 1 rasol de vita
  • 500 g carne macra de porc
  • 500 g carne de manzat
  • 1 ceapa
  • 3 morcovi
  • 1 telina
  • 1 gogosar
  • 1 telina
  • 1 lingurita piper boabe
  • 2 capatani de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel si frunze de telina
  • 1 ardei iute
  • sare

Mod de preparare

  1. Speli rasolul si carnea si le lasi in apa rece timp de 1 ora. Le pui la fiert intr-o oala mare, cu apa rece, cat sa le acopere. Dupa primele clocote, schimbi apa. Cureti ceapa, morcovii si telina, le adaugi in oala impreun cu boabele de piper si 1 lingurita de sare. Indepartezi spuma care se formeaza si lasi sa fiarba la foc mic 4 ore.
  2. Scoti carnea fiarta si o tai fasii. O asezi in boluri mici, intercaland cateba rondele de morcovi si felii de gogosar. Probezi daca zeama pentru aspic se incheaga la rece.
  3. Cureti usturoiul, il zdrobesti cu putina sare si il adaugi in zeama, impreuna cu verdeata. Dupa 5-10 minute strecori zeama, o sarezi dupa gust si o torni in boluri in mai multe etape, lasand-o la rece dupa fiecare strat pus.
  4. Introduci vasele in frigider pana a doua zi, cand le rastorni si le ornezi cu rondele de ardei iute.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Pate chinezesc

Ingrediente 1 kg carne tocata de porc 4 cartofi 2 conserve de porumb 2 linguri unt 100 ml lapte sare piper Mod de preparare Pui la prajit carnea intr-o tigaie

Aperitive cu carne

Rulada din carne umpluta cu ficat

Ingrediente 300 g carne de vita 100 g ficat de vita sau pasare 1 galbenus 50 ml suc de rosii 1 morcov 1 legatura verdeata 1 lingura ulei de masline

Aperitive cu carne

Placinta cu piept de pui si mazare

Ingrediente 1 pachet aluat pentru foieaj 600 g piept de pui 500 g mazare 1 legatura ceapa verde 250 g costita afumata 2 linguri ulei de masline 20 g unt

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu