Piftie asortata

Piftie asortata

Ingrediente

  • 1 rasol de porc cu sorici
  • 1 rasol de vita
  • 500 g carne macra de porc
  • 500 g carne de manzat
  • 1 ceapa
  • 3 morcovi
  • 1 telina
  • 1 gogosar
  • 1 telina
  • 1 lingurita piper boabe
  • 2 capatani de usturoi
  • 1 legatura de patrunjel si frunze de telina
  • 1 ardei iute
  • sare

Mod de preparare

  1. Speli rasolul si carnea si le lasi in apa rece timp de 1 ora. Le pui la fiert intr-o oala mare, cu apa rece, cat sa le acopere. Dupa primele clocote, schimbi apa. Cureti ceapa, morcovii si telina, le adaugi in oala impreun cu boabele de piper si 1 lingurita de sare. Indepartezi spuma care se formeaza si lasi sa fiarba la foc mic 4 ore.
  2. Scoti carnea fiarta si o tai fasii. O asezi in boluri mici, intercaland cateba rondele de morcovi si felii de gogosar. Probezi daca zeama pentru aspic se incheaga la rece.
  3. Cureti usturoiul, il zdrobesti cu putina sare si il adaugi in zeama, impreuna cu verdeata. Dupa 5-10 minute strecori zeama, o sarezi dupa gust si o torni in boluri in mai multe etape, lasand-o la rece dupa fiecare strat pus.
  4. Introduci vasele in frigider pana a doua zi, cand le rastorni si le ornezi cu rondele de ardei iute.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive cu carne

Rulada de carne cu struguri

Ingrediente 1 ceapa 6 catei de usturoi 400 g carne tocata de vita 500 g pulpa de porc 200 ml vin rosu marar patrunjel sare piper rozmarin struguri Mod de

Aperitive cu carne

Chiftelute de pui cu cartofi

Ingrediente 1 kg carne tocata de pui 2 cartofi 3-4 catei de usturoi 2 oua 1 legatura marar 3 linguri faina sare piper Mod de preparare Cureti cartofii, ii dai

Aperitive cu carne

Rulouri de pui invelite in bacon

Ingrediente 1 piept pui 1 conserva ciuperci 8 felii bacon 1 ceapa verde 1 cub unt condimente Mod de preparare Pieptul de pui se bate bine si se aseaza pe

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu