Piftie asortata

Ingrediente
- 1 rasol de porc cu sorici
- 1 rasol de vita
- 500 g carne macra de porc
- 500 g carne de manzat
- 1 ceapa
- 3 morcovi
- 1 telina
- 1 gogosar
- 1 telina
- 1 lingurita piper boabe
- 2 capatani de usturoi
- 1 legatura de patrunjel si frunze de telina
- 1 ardei iute
- sare
Mod de preparare
- Speli rasolul si carnea si le lasi in apa rece timp de 1 ora. Le pui la fiert intr-o oala mare, cu apa rece, cat sa le acopere. Dupa primele clocote, schimbi apa. Cureti ceapa, morcovii si telina, le adaugi in oala impreun cu boabele de piper si 1 lingurita de sare. Indepartezi spuma care se formeaza si lasi sa fiarba la foc mic 4 ore.
- Scoti carnea fiarta si o tai fasii. O asezi in boluri mici, intercaland cateba rondele de morcovi si felii de gogosar. Probezi daca zeama pentru aspic se incheaga la rece.
- Cureti usturoiul, il zdrobesti cu putina sare si il adaugi in zeama, impreuna cu verdeata. Dupa 5-10 minute strecori zeama, o sarezi dupa gust si o torni in boluri in mai multe etape, lasand-o la rece dupa fiecare strat pus.
- Introduci vasele in frigider pana a doua zi, cand le rastorni si le ornezi cu rondele de ardei iute.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Drob de porc
Ingrediente 3 kg maruntaie de porc 100 g ceafa 2 linguri ulei 3 oua 2 linguri smantana 2 lingurite unt 1 felie paine inmuiata in apa sare piper ienibahar marar
Rulouri din vinete
Ingrediente 2 vinete 500 g amestec de carne tocată 2 cepe 2 ouă 2 roşii 3 căței de usturoi 6 linguri cu pesmet 1 lingură cu unt ulei de măsline
Ruouri din piure cu carne
Ingrediente 800 g piure de cartofi 1 ou 4 linguri de faina 50 g unt ulei pentru prajit 500 g carne tocata 1 ceapa usturoi sare piper Mod de preparare
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!