Piept de rata cu castraveti

Ingrediente

• 1 lingurita de praf chinezesc picant cu 5 arome
• 2 linguri de ulei de susan
• 5 linguri de sos Hoi Sin de buna calitate
• 3 linguri de zahar brun
• 5 linguri de apa
• 1 lingura de sos de soia
• 4 piepti de rata cu piele
• 24 de felii de castravete, subtiri cat o moneda
• 2-3 fire de creson

Mod de preparare

1. Preincalzeste cuptorul la 220 de grade Celsius. Amesteca toate ingredientele pentru marinata intr-un castron. Pune pieptii de rata intr-o punga inchisa si toarna marinata deasupra. Marineaza carnea peste noapte.

2. Incalzeste o tigaie goala pana se infierbanta foarte tare si prajeste rata pe ambele parti.

3. Pune rata intr-o tava la cuptor timp de 10-15 minute pana e bine facuta. Scoate-o si las-o afara timp de 5 minute inainte sa o feliezi subtire.

4. Pune marinata intr-o tigaie si las-o sa fiarba pana devine sos.

5. Pune o felie de castravete intr-o lingura chinezeasca de supa, pune o bucata de piept de rata deasupra, pune putin sos in centru si decoreaza cu cateva felii de creson.

Mod de servire

Se serveste imediat.