Peste picant

Ingrediente

• 1,5 kg eglefin sau cod
• 15 ml ulei de floarea-soarelui
• 4 cepe mari, tocate fin
• 40 g curry
• 20 g turmeric
• sare si piper negru proaspat macinat
• 2 frunze de dafin
• 100 g zahar
• 500 ml otet de vin alb
• 125 ml apa

Mod de preparare

1. Preincalziti cuptorul la 200 de grade. Puneti pestele intr-o tava si potriviti de sare si piper. Coaceti pentru 8-10 minute.
2. Separat, incalziti uleiul intr-o tigaie si caliti ceapa, alaturi de curry si turmeric, timp de 5 minute. Amestecati zaharul cu otetul si apa si turnati-le in tigaie. Gatiti la foc mic, acoperit, pentru 20 de minute.
3. Puneti pestele intr-un recipient de sticla si turnati sosul cald pe deasupra. Lasati sa se raceasca si acoperiti cu folie de plastic.