Pastrama de pui

Pastrama de pui

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui
  • 2 linguri boabe ienupar
  • 1 lingura boabe de piper
  • 750 ml apa
  • 125 g zahar
  • 6 linguri sare grunjoasa
  • 2 foi de dafine

Mod de preparare

  1. Se maruntesc boabele de piper si ienupar. Se fierbe jumatate din cantitatea obtinuta cu apa, zaharul, sarea si foile de dafin. Cand s-a dizolvat zaharul, se ia de pe foc si se lasa 3 ore sa se raceasca.
  2. Se adauga in saramura carnea si se lasa sa stea 48 de ore, dupa care se scoate se presara cu condimentele ramase, se leaga cu o sfoara si se lasa la cuptor 1 ora.
  3. Dupa ce s-a racit se inveleste in hartie si se lasa 5 zile, apoi se taie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Fripturi

Friptura de vitel cu legume

Ingrediente 500 g pulpa de vtel 2 morcovi 1 telina 1 ardei gras 2 cartofi 50 ml ulei 1/2 lingurita condiment din legume 1 capatana de usturoi 1 legatura verdeata

Fripturi

Piept de pui grecesc

Ingrediente 500 g piept de pui 1 lingurita ghimbir 6 catei de usturoi zeama de la o lamaie 3 linguri ulei de masline piper 1 lingurita cimbru Mod de preparare

Fripturi

Pulpe de pui in lapte

Ingrediente 2 pulpe 200 ml lapte sare boia iute 1 lingura unt Mod de preparare Pulpele se spala si se lasa 2 ore in lapte la frigider. Intr-un vas termorezistent

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu