Pastrama de pui

Pastrama de pui

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui
  • 2 linguri boabe ienupar
  • 1 lingura boabe de piper
  • 750 ml apa
  • 125 g zahar
  • 6 linguri sare grunjoasa
  • 2 foi de dafine

Mod de preparare

  1. Se maruntesc boabele de piper si ienupar. Se fierbe jumatate din cantitatea obtinuta cu apa, zaharul, sarea si foile de dafin. Cand s-a dizolvat zaharul, se ia de pe foc si se lasa 3 ore sa se raceasca.
  2. Se adauga in saramura carnea si se lasa sa stea 48 de ore, dupa care se scoate se presara cu condimentele ramase, se leaga cu o sfoara si se lasa la cuptor 1 ora.
  3. Dupa ce s-a racit se inveleste in hartie si se lasa 5 zile, apoi se taie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Fripturi

Piept de rata cu castraveti

Ingrediente 1 lingurita de praf chinezesc picant cu 5 arome 2 linguri de ulei de susan 5 linguri de sos Hoi Sin de buna calitate 3 linguri de zahar brun

Fripturi

Pui cu cartofi si ceapa

Ingrediente 1 kg pui 50 ml ulei 100 ml apa 100 ml vin 5 cepe sare piper Mod de preparare Puiul se presara cu sare si piper si se aseaza

Fripturi

Curcan umplut cu ciuperci

Ingrediente 1 curcan 500 g carne tocata de porc 1 kg ciuperci 100 g unt 2 cepe 100 ml ulei sare piper Mod de preparare Curcanul se curata, se spala,

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu