Pastrama de pui

Pastrama de pui

Ingrediente

  • 1 kg piept de pui
  • 2 linguri boabe ienupar
  • 1 lingura boabe de piper
  • 750 ml apa
  • 125 g zahar
  • 6 linguri sare grunjoasa
  • 2 foi de dafine

Mod de preparare

  1. Se maruntesc boabele de piper si ienupar. Se fierbe jumatate din cantitatea obtinuta cu apa, zaharul, sarea si foile de dafin. Cand s-a dizolvat zaharul, se ia de pe foc si se lasa 3 ore sa se raceasca.
  2. Se adauga in saramura carnea si se lasa sa stea 48 de ore, dupa care se scoate se presara cu condimentele ramase, se leaga cu o sfoara si se lasa la cuptor 1 ora.
  3. Dupa ce s-a racit se inveleste in hartie si se lasa 5 zile, apoi se taie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Fripturi

Muschi de porc cu sos de mere

Ingrediente 1 kg muschi de porc 200 ml vin alb 1 crenguta rozmarin 1 lingura condiment praf de usturoi boia piper 3 linguri miere 1 lingura otet balsamic Pentru sos:

Fripturi

Cotlete de miel la gratar

Ingrediente 6 cotlete de miel 1 lamaie 4 linguri ulei de masline rozmarin 3 catei de usturoi sare piper Mod de preparare Usturoiul se curata, se piseaza, se amesteca cu

Fripturi

Muschi de vita in crusta de piper

Ingrediente 1 kg muschi de vita 150 g unt 2 linguri amidon 2 cepe 300 ml vin rosu 100 g piper boabe mozaic 1 legatura tarhon sare Mod de preparare

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu