Pastrama de porc
Ingrediente
- muschiul de pe sira spinarii
- 3 catei de usturoi
- 2 maini sare mare
- crengute de cimbru
- boabe de piper
- foi de dafin
Mod de preparare
- Tai muschiul in 2 bucati, pe care le crestezi din loc in loc pentru a introduce sare si jumatate din usturoiul pisat, dupa care asezi muschiul intr-un vas.
- Freci carnea cu sare si cu un catel de usturoi, mai presar un strat de sare si adaugi foi de dafin, boabe de piper si cimbru.
- Acoperi cu apa rece, pui un capac si lasi la macerat 10 zile. Scoti muschiul, il fierbi in apa cu restul de usturoi, boabe de piper si foi de dafin timp de 20 de minute, il presari cu boia si il afumi.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Ciuperci la gratar
Ingrediente 15 ciuperci sare piper Mod de preparare Ciupercile se spala si se curata de pilite. Se presara cu sare si se lasa sa stea 10 minute. Se frig pe
Saltimboca
Ingrediente 8 felii de file de vitel sare si piper faina 8 felii subtiri de sunca afumata 8 frunze proaspete de salvie 2 linguri de ulei de masline 100ml de
Muschi de vita cu sos brun
Ingrediente 250 ml vin rosu 500 g muschi de vita 250 g ciuperci 1 lingurita boabe de mustar 1/2 lingurita rozmarin uscat 1/2 lingurita cimbru 1 morcov 1/2 dovlecel 2-3
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!