Pastrama de porc
Ingrediente
- muschiul de pe sira spinarii
- 3 catei de usturoi
- 2 maini sare mare
- crengute de cimbru
- boabe de piper
- foi de dafin
Mod de preparare
- Tai muschiul in 2 bucati, pe care le crestezi din loc in loc pentru a introduce sare si jumatate din usturoiul pisat, dupa care asezi muschiul intr-un vas.
- Freci carnea cu sare si cu un catel de usturoi, mai presar un strat de sare si adaugi foi de dafin, boabe de piper si cimbru.
- Acoperi cu apa rece, pui un capac si lasi la macerat 10 zile. Scoti muschiul, il fierbi in apa cu restul de usturoi, boabe de piper si foi de dafin timp de 20 de minute, il presari cu boia si il afumi.
Iti recomandam si urmatoarele retete
Ceafa cu glazura de mustar
Ingrediente 1,5 kg ceafă de porc 1 legătură de pătrunjel 5 linguri cu muştar tarhon ulei sare piper
Iepure cu ceapa
Ingrediente 1 iepure 1/2 kg ceapa 150 g bacon 250 g ciuperci 300 ml vin alb cimbru patrunjel 2 foi de dafin 4 linguri faina sare piper ulei Mod de
Friptura de vita cu alune
Ingrediente 300 g pulpa de vita sos de soia 1 pumn alune decojite Mod de preparare Pulpa de vita se taie feill subtiri si se rumenesc intr- tigaie bine incinsa.
0 Comentarii
Niciun comentariu inca !
Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!