Pastrama de porc

Pastrama de porc

Ingrediente

  • muschiul de pe sira spinarii
  • 3 catei de usturoi
  • 2 maini sare mare
  • crengute de cimbru
  • boabe de piper
  • foi de dafin

Mod de preparare

  1. Tai muschiul in 2 bucati, pe care le crestezi din loc in loc pentru a introduce sare si jumatate din usturoiul pisat, dupa care asezi muschiul intr-un vas.
  2. Freci carnea cu sare si cu un catel de usturoi, mai presar un strat de sare si adaugi foi de dafin, boabe de piper si cimbru.
  3. Acoperi cu apa rece, pui un capac si lasi la macerat 10 zile. Scoti muschiul, il fierbi in apa cu restul de usturoi, boabe de piper si foi de dafin timp de 20 de minute, il presari cu boia si il afumi.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Fripturi

Ceafa cu glazura de mustar

Ingrediente 1,5 kg ceafă de porc     1 legătură de pătrunjel     5 linguri cu muştar     tarhon     ulei     sare     piper

Fripturi

Iepure cu ceapa

Ingrediente 1 iepure 1/2 kg ceapa 150 g bacon 250 g ciuperci 300 ml vin alb cimbru patrunjel 2 foi de dafin 4 linguri faina sare piper ulei Mod de

Fripturi

Friptura de vita cu alune

Ingrediente 300 g pulpa de vita sos de soia 1 pumn alune decojite Mod de preparare Pulpa de vita se taie feill subtiri si se rumenesc intr- tigaie bine incinsa.

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu