Pastrama de porc cu orezi si sofran

Ingrediente

• 1 kg pastrama de porc
• 1 ceapa
• 300 g orez
• 250 g mazare
• un varf de cutit sofran
• 100 ml ilei
• 4 rosii
• 250 ml suc de rosii
• 1 lingurita boia dulce
• 1 l supa de legume
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Pastrama o tai in felii de 2 cm grosime si  o pui intr-o tava adanca impreuna cu 50 ml ulei, rosiile oparite, curatate de pielita si aiate, cimbrul, piperul si boiaua. Dai tava la cuptor timp de 40 de minute.
2. Toci ceapa marunt si o calesti in uleiul ramas, iar dupa 2 minute pui si orezul. Torni supa de legume si lasi sa fiarba la foc mic 20 de minute. Adaugi sofranul, mazarea, iar dupa 5 minute stingi focul si potrivesti de sare si piper.

Mod de servire

Servesti pastrama fierbinte cu orez si mazare.