Pasta de ardei iute

Ingrediente

• 15 ardei iuti maruntiti
• 3 catei de usturoi
• 1 lingurita seminte chimion
• 1 lingurita boabe coriandru
• 1/2 lingurita sare
• 5 linguri ulei de masline

Mod de preparare

1. Ardeii curatati de seminte si cotoare se pun in apa fierbinte pentru aproximativ o ora ca sa se inmoaie.
2. Se piseaza usturoiul cu sarea, iar chimionul si coriandrul se prajesc intr-o tiagaie fara ulei timp de cateva minute, apoi se dau prin masina de macinat cafea.
3. Se mixeaza intr-un blender condimentele, usturoiul, ardeii scursi de apa si sare pana se obtine o pasta.
4. Cand este gata se pune compozitia intr-un vas si se adauga treptat uleiul amestecand bine.
5. Pasta de ardei se pastreaza intr-un borcan la frigider.