Pasca cu ciocolata

Ingrediente

Pentru aluat:

• 300-350 g faina
• 20 g drojdie proaspata/7 g drojdie uscata
• 150 g lapte
• 100 g apa
• 70 g zahar
• 1 ou
• 35 g unt moale
• 1 plic zahar vanilat
• 30 g cacao
• 1 varf cutit sare

Pentru umplutura:

• 250 g ricotta/branza dulce de vaci
• 1 ou
• 4 linguri de zahar
• 1 lingura plina cu gris
• 1 lingura plina cu faina
• 50 g bobite ciocolata
• 1 plic zahar vanilat
• 1 lingurita de gris pentru pudrat foaia de aluat inferioara

Pentru ornat:

• 1 albus
• codite de zahar
• 10 g bobite ciocolata

Mod de preparare

1. Amesteci 300 g faina cu 30 g cacao intr-un vas mai mare.Fierbi laptele imrepuna cu apa, freci drojdia cu o lingurita de zahar  si laptele si o pui in mijlocul fainii.
2. Framanti, adaugi oul batut, zaharul, zaharul vanilat si sarea.Amesteci pana obtii un aluat consistent, dupa care adaugi untul la temperatura camerei si framanti pana aluatul nu se mai lipeste de maini.
3. Acoperi vasul cu o folie de plastic, il lasi o ora la dospit si il imparti in 2 bucati. Intinzi una din bucati pe o planseta.
4. Tapetezi o forma cu unt si cu hartie de copt si asezi foaia de aluat. Din cealalata bucata formezi 3 siruri pe care le impletesti si le asezi peste aluatul din tava.
5. Pentru a obtine umplutura amesteci branza de vaci cu oul, zaharul vanilat, zaharul, grisul si faina, iar la sfarsit incorporezi bobitele de ciocolata.
6. Dupa 30 de minute de dospire umpli pasca cu umplutura de mai sus si ungi marginile cu albus batut, presarand peste impletituri coditele de zahar.
7. Introduci pasca in cuptorul preincalzit timp de 45 de minute si o scoti din forma abia dupa ce s-a racit.