Panna Cotta cu ciocolata

Panna Cotta cu ciocolata

Ingrediente

  • 425 ml frisca lichida
  • 75 ml lapte gras
  • 6 g gelatina in foi
  • 100 g zahar
  • 100 g ciocolata
  • 10 g unt
  • esenta de vanilie

Mod de preparare

1.Pune la inmuiat in apa rece foile de gelatina pentru 10 minute.

2.Intr-o cratita cu fund gros, toarna frisca lichida si amestecata cu laptele, zaharul si esenta de vanilie. Lasa pe foc mic. Atentie foarte mare pentru ca nu trebuie in niciun caz sa fiarba, ci doar sa atinga punctul de fierbere (iti dai seama in momentul in care apar la suprafata niste basicute mici). Când atinge punctul de fierbere si zaharul este complet dizolvat, stinge focul si adauga gelatina scursa si stoarsa foarte bine.

3.Toarna compozitia in orice forme conice: cani mici, forme de plastic, forme de aluminiu pentru muffins etc. Lasa-le la frigider pentru minim 4 ore. Cel mai bine pregatesti panna cotta cu o seara inainte de-a o servi.

4.Când s-a intarit scufunda câteva secunde in apa clocotita fiecare forma (apa fierbinte nu trebuie sa intre in contact cu panna cotta) si rastoarna-le pe farfuriute.

5.Inainte de servire toarna deasupra ciocolata topita la bain marie si amestecata cu untul.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Dulciuri

Parfait cu expresso

Ingrediente 200 g zahar 4 galbenusuri 400 ml frisca lichida 30 ml cafea expresso biscuiti cu cacao Mod de preparare Galbenusurile se freaca cu zaharul pe baie de aburi, iar

Dulciuri

Trufe de ciocolata amaruie cu miere

Ingrediente 150 ml frisca 30 ml glucoza lichida 250 g ciocolara neagra amaruie 40 ml miere 65 g unt taiat in cubulete cacao pentru rulat trufele Mod de preparare 1.

Dulciuri

Prajitura Cenusareasa

Ingrediente Pentru aluat: 100 g faina 100 g zahar pudra sare 100 g ciocolata 3 oua 59 g unt Pentru umplutura: 2 linguri zahar pudra 50 g ciocolata rasa 1

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu