Oua umplute cu sunca si ciuperci

Oua umplute cu sunca si ciuperci

Ingrediente

  • 10-15 oua
  • 150 g ciuperci champignon la borcan
  • 4-5 castraveciori murati
  • 8-10 masline negre sau verzi
  • 1 legatura ceapa verde
  • 150 g sunca presata, de Praga, salam de sunca, etc.
  • cateva fire de patrunjel verde
  • 3 lingurite mustar
  • 1 lamaie
  • 4 linguri smantana
  • 2 linguri faina
  • 50 ml ulei
  • 1 rosie mica, putin castravete, cateva ridichi, cateva foi de salata verde, etc. pentru decor
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Puneti la fiert ouale cu apa cat sa le acopere cu 2-3 cm dar pastrati 2 oua crude pentru maioneza. Lasati-le sa fiarba la foc mic 5-8 minute de cand incepe sa clocoteasca apa. Intre timp preparati maioneza din faina, cele doua galbenusuri, ulei, mustar, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
  2. Dupa ce au fiert ouale, clatiti-le cu apa rece, puteti sa le lasati 2-3 minute ca sa nu va frigeti la maini si le taiati in doua asa necuratate.
  3. Dupa ce le-ati scos cu lingurita din coaja, scoateti galbenusurile separat. Cateva galbenusuri puneti-le in maioneza si amestecati-le bine. Peste celelalte galbenusuri adaugati in blender sunca taiata bucati, ceapa verde, ciupercutele, 2-3 castraveciori si putin patrunjel impreuna cu cele doua albusuri, care au ramas, pe care le-ati prajit putin. Dati totul prin blender 4-5 secunde, sa nu se faca pasta.
  4. Adaugati 2-3 linguri de maioneza si omogenizati compozitia. Dregeti gustul de sare si piper.
    Umpleti generos jumatatile de albus cu compozitie si asezati-le pe un platou garnisit pe margine cu salata verde, felii de lamaie, ridichi, masline, castravete, patrunjel, felii de rosie, etc.
  5. Dupa ce ati asezat ouale umplute pe platou puneti peste fiecare maioneza si garnisiti-le cu feliute de ridichi si ciuperci, masline, verdeata, etc. dupa inspiratie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive

Cartofi copti umpluti

Ingrediente 4 cartofi măricei 1 file de somon 2 fire de ceapă verde 2 linguri cu făină 1/2 căni apă 1 linguriță cu muştar zeamă de lămâie ulei sare Mod

Aperitive

Ciuperci marinate

Ingrediente 600 g ciuperci cateva boabe de piper 1 frunza de dafin 5 boabe coriandru 1 lingurita mustar 1/2 pahar otet 1 lingura ulei sare 1 legatura patrunjel Mod de

Aperitive

Ciuperci in pesmet

Ingrediente 500 g ciupercute 2 oua 1 legatura patrunjel 4 linguri faina 4 linguri pesmet sare piper Mod de preparare Ciupercile se spala, se sterg si se presara cu sare

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu