Oua umplute cu sunca si ciuperci

Oua umplute cu sunca si ciuperci

Ingrediente

  • 10-15 oua
  • 150 g ciuperci champignon la borcan
  • 4-5 castraveciori murati
  • 8-10 masline negre sau verzi
  • 1 legatura ceapa verde
  • 150 g sunca presata, de Praga, salam de sunca, etc.
  • cateva fire de patrunjel verde
  • 3 lingurite mustar
  • 1 lamaie
  • 4 linguri smantana
  • 2 linguri faina
  • 50 ml ulei
  • 1 rosie mica, putin castravete, cateva ridichi, cateva foi de salata verde, etc. pentru decor
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Puneti la fiert ouale cu apa cat sa le acopere cu 2-3 cm dar pastrati 2 oua crude pentru maioneza. Lasati-le sa fiarba la foc mic 5-8 minute de cand incepe sa clocoteasca apa. Intre timp preparati maioneza din faina, cele doua galbenusuri, ulei, mustar, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
  2. Dupa ce au fiert ouale, clatiti-le cu apa rece, puteti sa le lasati 2-3 minute ca sa nu va frigeti la maini si le taiati in doua asa necuratate.
  3. Dupa ce le-ati scos cu lingurita din coaja, scoateti galbenusurile separat. Cateva galbenusuri puneti-le in maioneza si amestecati-le bine. Peste celelalte galbenusuri adaugati in blender sunca taiata bucati, ceapa verde, ciupercutele, 2-3 castraveciori si putin patrunjel impreuna cu cele doua albusuri, care au ramas, pe care le-ati prajit putin. Dati totul prin blender 4-5 secunde, sa nu se faca pasta.
  4. Adaugati 2-3 linguri de maioneza si omogenizati compozitia. Dregeti gustul de sare si piper.
    Umpleti generos jumatatile de albus cu compozitie si asezati-le pe un platou garnisit pe margine cu salata verde, felii de lamaie, ridichi, masline, castravete, patrunjel, felii de rosie, etc.
  5. Dupa ce ati asezat ouale umplute pe platou puneti peste fiecare maioneza si garnisiti-le cu feliute de ridichi si ciuperci, masline, verdeata, etc. dupa inspiratie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive

Placinta argentiniana

Ingrediente 100 g (1 cutie) tomate uscate in ulei 100 g (1 cutie) masline verzi frunze de la 4 ramurele de cimbru proaspat 4 oua fierte tari, decojite 2 role

Aperitive

Chiftelute de cartofi cu branza

Ingrediente 1 kg cartofi 2 morcovi 200 g telemea rasa 2 linguri smantana 4 oua piper alb 1/2 lingurita boia dulce 3 linguri faina busuioc 1/2 legatura marar 1/2 legatura

Aperitive

Ceapa umpluta cu ciuperci, masline si nuci

Ingrediente 6 cepe 200 g ciuperci proaspete sau din conserva 150 g masline fara samburi 100 g nuci 2 morcovi 1 telina 6 linguri ulei 2 linguri pasta de tomate

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu