Oua umplute cu sunca si ciuperci

Oua umplute cu sunca si ciuperci

Ingrediente

  • 10-15 oua
  • 150 g ciuperci champignon la borcan
  • 4-5 castraveciori murati
  • 8-10 masline negre sau verzi
  • 1 legatura ceapa verde
  • 150 g sunca presata, de Praga, salam de sunca, etc.
  • cateva fire de patrunjel verde
  • 3 lingurite mustar
  • 1 lamaie
  • 4 linguri smantana
  • 2 linguri faina
  • 50 ml ulei
  • 1 rosie mica, putin castravete, cateva ridichi, cateva foi de salata verde, etc. pentru decor
  • sare, piper dupa gust

Mod de preparare

  1. Puneti la fiert ouale cu apa cat sa le acopere cu 2-3 cm dar pastrati 2 oua crude pentru maioneza. Lasati-le sa fiarba la foc mic 5-8 minute de cand incepe sa clocoteasca apa. Intre timp preparati maioneza din faina, cele doua galbenusuri, ulei, mustar, sare, piper si zeama de la o jumatate de lamaie.
  2. Dupa ce au fiert ouale, clatiti-le cu apa rece, puteti sa le lasati 2-3 minute ca sa nu va frigeti la maini si le taiati in doua asa necuratate.
  3. Dupa ce le-ati scos cu lingurita din coaja, scoateti galbenusurile separat. Cateva galbenusuri puneti-le in maioneza si amestecati-le bine. Peste celelalte galbenusuri adaugati in blender sunca taiata bucati, ceapa verde, ciupercutele, 2-3 castraveciori si putin patrunjel impreuna cu cele doua albusuri, care au ramas, pe care le-ati prajit putin. Dati totul prin blender 4-5 secunde, sa nu se faca pasta.
  4. Adaugati 2-3 linguri de maioneza si omogenizati compozitia. Dregeti gustul de sare si piper.
    Umpleti generos jumatatile de albus cu compozitie si asezati-le pe un platou garnisit pe margine cu salata verde, felii de lamaie, ridichi, masline, castravete, patrunjel, felii de rosie, etc.
  5. Dupa ce ati asezat ouale umplute pe platou puneti peste fiecare maioneza si garnisiti-le cu feliute de ridichi si ciuperci, masline, verdeata, etc. dupa inspiratie.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Aperitive

Crema de branza cu ardei copt

Ingrediente 300 gr branza feta 2 ardei rosii copti 2 catei usturoi 3 linguri smantana 3 fire marar 1/4 legatura patrunjel 3 linguri ulei masline Mod de preparare Usturoiul pisat

Aperitive

Aperitiv cu branza

Ingrediente:  500 gr branza dulce grasa, 250+250 gr cascaval tip Dalia, 200 gr branza topita mai cremoasa  sare dupa gust 3 castraveti  10 buc ridichii de luna, 1 legatura ceapa

Aperitive

Rulada cu spanac

Ingrediente 1 pachet aluat 200 g spanac 200 g cas 1 ou 2 linguri lapte Mod de prepare Se amesteca spanacul cu casul ras si se potriveste de sare si

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu