Musaca cu carne de miel

Musaca cu carne de miel

Ingrediente

  • 500 g carne tocata de miel
  • 1 ceapa
  • 1 catel mare de usturoi
  • 8 linguri vin rosu sec
  • 2 lingurite cu varf paste de ardei
  • 3 rosii din conserva
  • 1/2 lingurita chimion macinat
  • 1/8 lingurita nucsoara macinata
  • 1 baton scortisoara ( de cca 3 cm)
  • 10 rasnite chili
  • 1/4 legatura patrunjel
  • 6 frunze menta
  • 1 vanata
  • 5 cartofi
  • 300 ml iaurt
  • 2 galbenusuri
  • 6 linguri ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare

  1. Toci ceapa  marunt si o calesti in 2 linguri de ulei incins pana se inmoaie. Adaugi carnea tocata si o calesti pana se evapora sucul pe care-l lasa si apoi incepe sa se rumeneasca un pic.
  2. Pui usturoiul pisat si mai lasi sa se caleasca putin.
  3. Torni vinul si se lasa pana se evapora.
  4. Condimentezi cu chimion, scortisoara, nucsoara, chili, sare, piper dupa gust si pasta de ardei si mai lasi pe foc 2 minute.
  5. Adaugi rosiile si sucul de pe ele (mixate in blender pana devin pasta) si inca 100 ml apa.
  6. Fierbi sosul de carne cu capac, la foc mic, timp de 30 minute.
  7. In acest timp se taie vanata rondele. Se ung cu ulei si se prajesc in tigaia grill (incinsa foarte bine timp de 5 minute), cate 5 minute pe fiecare parte. Se scot din tigaie, se presara cu sare si putin piper proaspat macinat.
  8. Intr-o tigaie larga se incing 2 linguri ulei. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, nu foarte groase. Se prajesc in ulei pana se rumenesc un pic pe ambele parti. Se scot pe servetele, sa se absoarba de grasime. Se presara cu putina sare.
  9. Cand sosul e gata, se stinge focul si se adauga patrunjelul si menta tocate marunt (din care se pastreaza 1 lingurita de verdeturi pentru crusta).
  10. Intr-un vas termorezistent (15 x 23 cm) asezi un strat de cartofi prajiti, urmeaza un strat de vinete, apoi un strat de carne. Repeti, adaugand inca un strat de cartofi, apoi altul de vinete si in final strat de carne.
  11. Amesteci iaurtul cu verdeata pastrata, sare si galbenusurile batute. Se toarna acest amestec peste ultimul strat de carne.
  12. Dai  tava la cuptor, la 180C, timp de 30 minute.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu carne

Tocanita din maruntaie de pasare

Ingrediente 500 g maruntaie de pasare 300 g ceapa 100 ml ulei 1 catel de usturoi 100 ml vin 1 legatura verdeata 1 ceasca bulion Mod de preparare Ceapa tocata

Mancaruri cu carne

Raviole cu carne de pasare

Ingrediente Pentru umplutura: 500 g carne pasare 1 ou 2-3 cepe 50 ml ulei sare piper 100 g cascaval Pentru aluat: 400 g faina 1 ou 1 lingura ulei Pentru

Mancaruri cu carne

Paste cu sos alb din lapte

Ingrediente 500 ml lapte 300-400 gr carne de vita macra(fara os, fara grasime) 1 lingura de faina 3 catei de usturoi un fir de ceapa verde un pic de marar

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu