Musaca cu carne de miel

Musaca cu carne de miel

Ingrediente

  • 500 g carne tocata de miel
  • 1 ceapa
  • 1 catel mare de usturoi
  • 8 linguri vin rosu sec
  • 2 lingurite cu varf paste de ardei
  • 3 rosii din conserva
  • 1/2 lingurita chimion macinat
  • 1/8 lingurita nucsoara macinata
  • 1 baton scortisoara ( de cca 3 cm)
  • 10 rasnite chili
  • 1/4 legatura patrunjel
  • 6 frunze menta
  • 1 vanata
  • 5 cartofi
  • 300 ml iaurt
  • 2 galbenusuri
  • 6 linguri ulei
  • sare
  • piper

Mod de preparare

  1. Toci ceapa  marunt si o calesti in 2 linguri de ulei incins pana se inmoaie. Adaugi carnea tocata si o calesti pana se evapora sucul pe care-l lasa si apoi incepe sa se rumeneasca un pic.
  2. Pui usturoiul pisat si mai lasi sa se caleasca putin.
  3. Torni vinul si se lasa pana se evapora.
  4. Condimentezi cu chimion, scortisoara, nucsoara, chili, sare, piper dupa gust si pasta de ardei si mai lasi pe foc 2 minute.
  5. Adaugi rosiile si sucul de pe ele (mixate in blender pana devin pasta) si inca 100 ml apa.
  6. Fierbi sosul de carne cu capac, la foc mic, timp de 30 minute.
  7. In acest timp se taie vanata rondele. Se ung cu ulei si se prajesc in tigaia grill (incinsa foarte bine timp de 5 minute), cate 5 minute pe fiecare parte. Se scot din tigaie, se presara cu sare si putin piper proaspat macinat.
  8. Intr-o tigaie larga se incing 2 linguri ulei. Cartofii se curata de coaja si se taie felii, nu foarte groase. Se prajesc in ulei pana se rumenesc un pic pe ambele parti. Se scot pe servetele, sa se absoarba de grasime. Se presara cu putina sare.
  9. Cand sosul e gata, se stinge focul si se adauga patrunjelul si menta tocate marunt (din care se pastreaza 1 lingurita de verdeturi pentru crusta).
  10. Intr-un vas termorezistent (15 x 23 cm) asezi un strat de cartofi prajiti, urmeaza un strat de vinete, apoi un strat de carne. Repeti, adaugand inca un strat de cartofi, apoi altul de vinete si in final strat de carne.
  11. Amesteci iaurtul cu verdeata pastrata, sare si galbenusurile batute. Se toarna acest amestec peste ultimul strat de carne.
  12. Dai  tava la cuptor, la 180C, timp de 30 minute.

Iti recomandam si urmatoarele retete

Mancaruri cu carne

Rata cu struguri

Ingrediente 1 rata 1,2 kg struguri 100 g unt 300 g supa de carne 150 ml lichior de visine 50 ml coniac 1 lingura faina Mod de preparare Rata taiata

Mancaruri cu carne

Sarmale cu ficatei de pasare

Ingrediente 1 kg ficatei de pasare 100 ml smantana 1 varza dulce 2 cepe 2 oua 2 cartofi fierti 1 lingura sare 1 lingurita piper 1 rosie 4 linguri ulei

Mancaruri cu carne

Pui grecesc cu masline si foi de vita

Ingrediente 1 pui gata pentru a fi gatit de circa 1.400 g zeama si coaja rasa ale unei lamai sare, piper macinat 200 g ceapa 4 linguri cu ulei de

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu