Mancare de morcovi

Ingrediente

• 1/2 kg morcovi
• 1 lingura unt
• 1 lingura ulei
• 1 lingura zahar
• 1 lingura faina
• 100 ml smantana
• sare
• patrunjel
• o frunza telina

Mod de preparare

1. Morcovii spalati bine si curatati se taie in bucati de 3-4 cm lungime si apoi in betisoare. Intr-o cratita de marime potrivita se pun untul si morcovii, se amesteca 2-3 minute, pe foc mic, apoi se adauga cate 2-3 linguri cu apa si se lasa sa fiarba, acoperiti pana se inmoaie.
2. Intr-o tigaie se amesteca faina cu zaharul la foc mic, pana se rumenesc si capata culoarea maro inchis. Se trage apoi tigaia de pe foc, se pune uleiul, se amesteca bine si imediat se stinge cu cca 1/4 l apa, lasandu-se sa fiarba pana se desfac grunjii de zahar.
3. Cand morcovii sunt fierti se toarna sosul peste ei, amestecandu-se usor si lasand sa fiarba cateva clocote. Daca sosul este prea gros, se mai dilueaza cu putina apa, potrivindu-se de sare si zahar dupa gust. Pentru aroma se preasara frunze de patrunjel si telina.

Mod de servire

Mancarea de morcovi se serveste cu smantana.