Halibut cu rosii coapte

Ingrediente

• 250g rosii cherry, taiate in jumatate
• 2 linguri ulei de masline
• sare si piper negru proaspat macinat
• 2x200g bucati peste halibut
• 1 catel de usturoi, taiat marunt
• frunze de busuioc
• masline negre
• 1-2 linguri tapenade, pentru servire

Mod de preparare

1. Setati cuptorul la 160 grade C.

2. Puneti rosiile intr-o tava, stropiti-le cu 1 lingura ulei de masline si asezonati-le cu sare si piper. Coaceti-le in cuptor timp de 35 de minute.

3. Mariti temperatura cuptorului la 200 grade C.

4. Asezonati halibutul si asezati-l in tava cu rosiile cherry. Puneti usturoi peste rosii si stropiti pestele cu restul de ulei. Coaceti timp de 15-20 de minute.

Mod de servire

Serviti garnisit cu busuioc si masline, langa un mic bol cu tapenade.