Gogosari cu varza rosie

Ingrediente

• 5 kg gogosari
• 2 verze rosii
• 1/2 telina
• 2 morcovi
• 500 ml otet
• 4 linguri zahar
• hrean
• boabe de piper
• foi de dafin
• sare

Mod de preparare

1. Gogosarii se spala si li se indeparteaza cotorul si semintele.
2. Varza tocata se amesteca cu morcovii rasi si telina, se potriveste de sare si se lasa  o ora sa se inmoaie.
3. Gogosarii se umplu cu amestecul de varza, se pun intr-un borcan impreuna cu hreanul, foile de dafin si piperul.
4. Otetul se fierbe impreuna cu zaharul, 3 l apa si 4 linguri sare si se toarna fierbinte peste gogosari, dupa care se acopera bine cu capac.