Friptura de vita in crusta de piper

Ingrediente

• 4 antricot de vită
•     700 g cartofi mici
•     3 linguri cu piper zdrobit
•     3 linguri cu unt
•     2 linguri cu capere in saramura
•     suc de lămâie
•     1 linguriță cu oregano

Pentru sos

• 125 ml smântână
•     2 linguri cu hrean ras
•     1 linguriță cu oţet
•     zeamă de lămâie
•     3 linguri cu maioneză
•     sare
•     piper

Mod de preparare

1.Scoate din frigider antricoatele si lasa-le sa ajunga la temperatura camerei, apoi freaca-le cu ulei si acopera-le cu piperul zdrobit.

2.Incinge o tigaie, adauga untul si lasa-l sa se topeasca. Pune si carnea si prajeste-o 3-4 minute pe fiecare parte. Inainte de a fi gata, pune si caperele, coaja si sucul de la o lamaie, oregano si amesteca bine.

3.Scoate antricoatele si acopera-le cu o folie pentru cateva minute.

4.Pentru salata de cartofi, pune-i la fiert in coaja in apa cu sare. Lasa-i sa se racoreasca, curata-i de coaja si taie-i sferturi. Amesteca toate ingredientele pentru sos si toarna-l peste cartofi. Amesteca bland, pentru a nu-i sfarama.

Mod de servire

Serveste antricoatele de vita cu salata de cartofi si sosul de capere si unt.