Ficat de vitel venetian

Ingrediente

• 600 g ficat vitel
• 2 cepe rosii
• 4 linguri ulei de masline
• 1 lingura otet alb
• patrunjel verde
• sare
• piper
• salvie

Mod de preparare

1. Ficatul se condimenteaza, se taie in bucati potrivite, apoi se prajeste in 1/2 din cantitatea de ulei.
2. In restul de ulei, se caleste ceapa taiata felii subtiri, se pune otetul, se stinge cu putina apa si se da in clocot.
3. Peste ficat se adauga ceapa calita si sosul.

Mod de servire

Se poate servi cu garnitura de orez sau piure.