Retete culinare

Ai nevoie de: 1,2 kg vrabioara de vitel 1 kg ciuperci proaspete 2 cepe 2 morcovi 400 g rosii in bulion 150 g unt 150 ml vin 200 ml supa de legume 1 lingura pasta de tomate 1 legatura patrunjel sare piper

Mod de preparare:
Curatati vrabioara de pielite si tendoane, spalati-o si presarati-o cu piper. Puneti carnea intr-o tava mare, adanca, impreuna cu ceapa si morcovii, curatate, spalate si tocate marunt. Adaugati untul topit, pasta de tomate, supa, rosiile taiate in cubulete si sucul acestora si ciupercile curatate, spalate si taiate in bucati mai mari. Puneti tava in cuptorul incins si coaceti la foc potrivit 60 de minute. Puneti apoi in tava vinul si jumatate din legatura de patrunjel si mai lasati la cuptor 30 de minute. Scoateti carnea si ciupercile din tava, iar ceea ce ramane pasati. In sosul obtinut puneti ciupercile. Carnea taiati-o in felii de circa 1 cm grosime si serviti-o calda cu ciuperci si sos. Presarati deasupra patrunjelul ramas tocat marunt.
Reteta pentru 6 portii
Timp de pregatire: 100 minute