Retete culinare

Ai nevoie de: 1 kg piept de curcan 500 g ciuperci proaspete 150 g cascaval 1 ou 1 ceapa 400 g rosii in bulion 3 dovlecei 100 ml ulei 1 legatura patrunjel sare piper

Mod de preparare:
Curatati pieptul de curcan de pielite, spalati-l si taiati-l in felii de 1 cm grosime, bateti-le cu ciocanul de snitele pentru a se intinde si a se subtia, dupa care presarati-le cu sare si piper pe ambele parti. Curatati ciupercile, spalati-le si tocati-le cat mai marunt. La fel procedati si cu ceapa. Caliti-le impreuna in 50 ml ulei, pana xandse evapora toata zeama pe care ciupercile o lasa. Dupa ce ciupecile s-au mai racit, amaestecati0le cu cascavalul dat pe razatoarea mare, jumatate de legatura de patrunjel si oul. Potriviti de sare si piper, omogenizati bine si puneti cate o lingura din aceasta compozitie pe fiecare foaie de carne. Rulati carnea si prindeti-o cu scobitori. Puneti rulourile intr-o tava adanca, iar de jur imprejur puneti dovleceii taiati in rondele, rosiile in bulion, taiate in cubulete si stropiti totul cu uleiul ramas. Adaugati o cescuta cu apa, apoi puneti tava in cuptorul incins si coaceti rulourile la foc potrivit pana cand se rumenesc frumos pe deasupra.
Reteta pentru 6 portii
Timp de pregatire: 70 minute