Retete culinare

Ai nevoie de: 1 kg muschi de porc(bucata intreaga) 200 g alune 5 mandarine 150 g unt 1 lingura faina 6 linguri smantana 1 legatura tarhon sare piper

Mod de preparare:
Curatati carnea de pielite si tendoane, spalati-o, presarati-o cu sare si piper si puneti-o intr-o tava, impreuna cu 100 g unt si o cana cu apa. Puneti tava in cuptorul incins si coaceti muschiul de proc, stropindu-l din cand in cand cu sosul din tava, pana cand se rumeneste frumos pe deasupra. Separat, intr-o trigaie, topiti untul ramas, adaugati faina, apoi dupa circa 1 minut, cand aceasta incepe sa se ingalbeneasca, puneti smantana, turnad-o putin cate putin si amestecati incontinuu, pana cand sosul incepe sa se ingroase. Adaugati zeama de la 1 mandarina si 2/3 din cantitatea de alune, sfarmate. Mai fierbeti sosul 5-6 minute, dupa care puneti in el muschiul de porc taiat in felii. Serviti preparatul cald, presarat cu tarhon tocat marunt si cu felii de mandarina prajite in unt, 1-2 minute.
Reteta pentru 6 portii
Timp de pregatire: 90 minute