Retete culinare

Ai nevoie de: 150 g zahar 200 g alune macinate 100 g faina 6 oua 1 lingurita praf de copt 10 g scortisoara 3 foi de gelatina 3 linguri gem de caise 500 ml frisca 50 g alune zdrobite mai mare 2 linguri cacao

Mod de preparare:
Amestecati bine 2 oua intregi si 4 galbenusuri cu 130 g zahar. Adauagati albusurile batatute spuma, alunele macinate, faina, praf de copt, scortisoara si turnati intr-o tava unsa si tapetata. Coaceti blatul la foc potrivit, 35-40 de minute. Inmuiati gelatina in apa rece si apoi tineti-o pana se topeste, la foc mic. Amestecati-o bine cu gemul si cu jumatate din cantitatea de frisca batuta. Lasati blatul sa se raceasca si apoi taiati-l in doua. Puneti o foaie pe un platou si ungeti-o cu amestecul de gelatina, gem si frisca. Deasupra puneti a doua foaie, apasati-o usor si puneti prajitura la frigider pentru 1 ora. Scoateti-o de la rece si ornati-o. Imbracati-o intr-un strat de frisca. Deasupra presarati cacaoa trecuta prin sita, eventual faceti din hartie un sablon cu decor de sezon:stelute, braduleti etc. Marginile prajiturii se tapeteaza cu alunele prajite in tigaie uscata si zdrobite. Tineti prajitura la frigider pana cand o serviti.