Curcan umplut cu ciuperci

Ingrediente

• 1 curcan
• 500 g carne tocata de porc
• 1 kg ciuperci
• 100 g unt
• 2 cepe
• 100 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare

1. Curcanul se curata, se spala, se sterge si se lasa la rece.
2. Carne tocata se potriveste de sare si piper si se prajeste putin intr-o tigaie cu unt.
3. Ciupercile se spala, se taie felii si se inabusa in ulei impreuna cu ceapa taiata marunt.
4. Compozitia de mai sus se amesteca cu carne, apoi se umple curcanul, se coase, se unge cu ulei si se da la cuptor intr-o tava cu putina apa.
5. In timp ce se rumeneste, curcanul se stropeste cu zeama din tava, iar cand este gata se scoate ata si se transeaza.