Cum iti dai seama cand este gata friptura

Cum iti dai seama cand este gata friptura

In functie de tipul de carne pe care il prepari, iti poti da seama cand friptura ta este gata.Citeste mai jos cateva sfaturi care iti vor fi utile indiferent daca folosesti sau nu un termometru pentru friptura:

Termometrul pentru friptura se infige chiar inainte de terminarea timpului de preparare in cea mai groasa portiune a fripturii, fara sa atinga vreun os.

Va spunem cum sa cititi termometrul, ca sa va dati seama de gradul de preparare al carnii.

Carnea de vita si cea de miel

60 de grade Celsius: in sange (la interior)
71 de grade Celsius: mediu
80 de grade Celsius: bine facuta

Carnea de porc si cea de vitel

70-75 de grade Celsius: carnea de vitel (in functie de cat de bine facuta o vrem)
71 de grade Celsius: carnea de porc

Carne de pasare

82 de grade Celsius: pui, rata, gasca, curcan intregi
78 de grade Celsius: piept de curcan

Daca nu aveti un termometru pentru friptura, puteti verifica temperatura fripturii fara termometru, in felul urmator: se infige o tepusa din metal in cea mai groasa portiune a carnii si se lasa 30 de secunde. Daca tepusa se simte rece dupa aceste 30 de secunde, friptura e cruda pe dinauntru. Daca e calda, inseamna ca friptura este in sange, o tepusa care frige indica faptul ca friptura e bine facuta si pe dinauntru.

Cand faceti proba, luati in considerare faptul ca, in timp ce carnea luata de pe foc se odihneste in tava, inainte sa fie taiata, procesul de coacere continua inca. Este un amanunt important in cazul unei fripturi de vita, care trebuie sa ramana roz in interior.

 

Iti recomandam si urmatoarele retete

Sfaturi culinare

7 alimente pentru inima

1. Uleiul de masline Grasimile monosaturate din uleiul de masline au afecte benefice asupra inimii. Cele mai bune sunt uleiurile virgine sau extravirgine, superioare calitativ – mai putin procesate. Poate

Sfaturi culinare

Dieta de calmare

Suntem ceea ce mâncăm! Anumite alimente ne pot face să ne simţim obosite sau nervoase, dar există şi alimente care, consumate cu regularitate, previn stresul. Te simţi stresată şi obosită

Sfaturi culinare

Trucuri simple pentru cartofi gustosi

In ultimele secole cartoful a devenit una dintre principalele surse de hrana. Iata cateva ponturi pentru preparea lor: ✔ Fierbe cartofii la foc potrivit. Daca focul este prea iute, se vor sfarama

0 Comentarii

Niciun comentariu inca !

Poti fi primul care comenteaza la aceasta reteta!

Lasa un comentariu