Crochete de peste si ciuperci

Ingrediente

• 500 g file de peste
• 250 g ciuperci proaspete
• 1 ceapa
• 1 legatura patrunjel
• sare
• piper
• 100 g franzela
• 200 ml apa sau lapte
• 3 oua
• pesmet
• 2-3 linguri faina
• 200 ml ulei

Mod de preparare

1. Inmoi painea in apa sau lapte. Cureti si speli ciupercile si ceapa, apoi le toci marunt si le inabusi putin in 2-3 linguri de ulei.
2. Speli pestele, il usuci si il treci prin masina de tocat impreuna cu franzela bine stoarsa si legumele calite si scurse. In pasta obtinuta incorporezi 2 oua batute, patrunjelul tocat fin, sare si piper dupa gust.
3. Omogenizezi compozitia si cu mainile udeformezi crochete pe care le treci prin faina, ou batut si pesmet.
4. Prajesti crochetele in ulei si le scoti pe hartie absorbanta.

Mod de servire

Se servesc cu felii de lamaie.