Coltunasi cu aluat din cartofi

Ingrediente

• 1/2 kg cartofi
• 1 ceapa
• 2 cani faina
• 2 oua
• 2 linguri smantana
• sare
• piper
• ulei
• patrunjel uscat

Mod de preparare

1. Cureti cartofii, ii fierbi in apa cu sare si cand sunt gata ii pasezi. Tai marunt ceapa curatata si o calesti in ulei incins. Opresti 3 linguri din piureul de cartofi, iar pe cel ramas il amesteci cu ceapa calita.
2. Adaugi apoi in piure faina, ouale, sarea si piperul framantand un aluat elastic pe care il intinzi intr-o foaie. O tai patrate, pui pe fiecare bucatica o lingura din compozitia de cartofi cu ceapa si formezi un triunghi caruia ii presezi bine marginile.
3. Fierbi coltunasii in apa clocotita cu sare timp de 15-20 de minute si cand se ridica la suprafata apei inseamna ca sunt gata. Ii scoti cu lingura si adaugi peste ei smantana si patrunjel uscat.